Вино, пещери и Северозападът: една стара българска история намира нов адрес в София / снимка: Alfa Communications Consulting Ltd.
Северозападна България рядко попада във фокуса на шумните туристически кампании. И може би точно затова успява да пази онова усещане за автентичност, което все по-трудно се открива по популярните маршрути. Между скалите край Рабишкото езеро и хладните коридори на пещерата „Магура“, виното не е просто продукт — то е част от местната памет.
Съвсем скоро част от този дух се пренесе и в столицата с откриването на нов представителен магазин на изба „Магура“ на бул. „Фритьоф Нансен“ 37А. Събитието събра почитатели на българското вино, хора от бизнеса, журналисти и ценители, но отвъд официалния повод вниманието отново се насочи към един регион, който от години тихо изгражда репутация на сериозна винена дестинация.
Новият магазин на изба „Магура“ в София / снимка: Аlfa Communications Consulting Ltd.
Изба „Магура“ е сред малкото български производители, които успяват да свържат модерното винопроизводство с естествената среда и историята на мястото. Избата работи още от 1967 г., а най-разпознаваемата ѝ особеност остава производството на пенливо вино, което отлежава в естествения микроклимат на Пещера „Магура“. Постоянната температура и влажност в пещерата създават условия, сравними с класическите френски практики за шампанизация — рядкост не само у нас, но и на Балканите.
Туристите, които стигат до района на Рабиша, обикновено тръгват заради природата и пещерата. Но все по-често остават заради виното. Местният тероар, варовиковите почви и специфичният климат дават характер на сортове като Гъмза и Врачански мискет — две имена, които отново започват да се чуват сред винените среди в Европа. Наред с тях, в лозята около селото се отглеждат и международни сортове като Шардоне, Совиньон Блан, Пино Ноар и Сира.
Любопитното е, че в региона виненият туризъм постепенно започва да се превръща в естествено допълнение към пътуванията из Белоградчишките скали и Северозапада. Дегустациите в самата пещера са доста интересно преживяване. С предварителна заявка, с деликатеси, и с онзи специфичен хлад на подземието, който прави всяка чаша по-запомняща се. Магура е от онези места в България, където туристът се оказва изненадан — не от маркетинга, а от самото усещане, че нещо тук се прави така, сякаш времето не бърза.
Новото пространство на избата в столицата всъщност изглежда като покана към хората първо да опитат вкуса на Северозапада, а след това да потеглят към него. Сред рафтовете могат да се открият различни серии вина, естествено пенливи вина и плодови ракии, произвеждани в модернизираната база в Рабиша.
Новият магазин на изба „Магура“ в София / снимка: Аlfa Communications Consulting Ltd.
А за тези, които предпочитат дивана пред витрините, онлайн магазинът на magurawinery.bg предлага доставка до вкъщи. Но най-интересна остава историята зад бутилките — за регион, който дълго време стоеше извън туристическите карти на България, а днес все по-уверено показва собствен почерк.
Регионът не е новодошъл в света на виното — лозарските традиции тук водят началото си още от Римската империя, факт, който местните споделят без особена помпозност, сякаш е просто още едно свойство на почвата.
Тази почва дава на избата суровина за няколко серии които се произвеждат с минимална технологична намеса в няколко специални серии: NATURAL SPARKLING WINE; RABISHA; TREVITE; SINGLE VINEYARD; MEDIUM; PREMIUM плюс серия от плодови ракии по стари рецепти. Златни и сребърни медали от международни изложения потвърждават онова, което дегустаторите усещат: терoарът на Северозападна България има свой уникален характер.
Новият магазин на изба „Магура“ в София / снимка: Аlfa Communications Consulting Ltd.
Повече за вината и дегустациите може да се открие и в онлайн платформата на Изба Магура.