Светла Маринова, “Шато Бургозоне”: Хубавото вино е най-добрият посланик на една държава

Светла Маринова, “Шато Бургозоне”: Хубавото вино е най-добрият посланик на една държава

“Шато Бургозоне” е една от сравнително новите изби в Северозападна България – създадена е от Светла и Стефан Маринови, които преди повече от десет години поставят началото й в земите край Оряхово. Първата реколта на избата е 2008 г. и оттогава вината освен добре продавани, са и много добре оценени с медали от множество международни винени конкурси. Освен собствени лозя от над 100 хектара и изба за преработка, отскоро “Бургозоне” инвестира и в хижа за посрещане на винени туристи. Разговаряме със Светла Маринова по време на изложението “DiVino Taste” – най-големият форум за българско вино, което се проведе на 20-22 ноември в София. “Шато Бургозоне” беше единствената изба от Северозападна България, представена на форума.

Г-жо Маринова, преди няколко месеца от „Шато Бургозоне“ съобщихте, че
смятате да отглеждате няколко местни винени сорта грозде. Готови ли са вече
насажденията?

– Тази есен засадихме Тамянка, напролет предстои да засадим и Гъмза. Така че
да, работим по местните сортове.

Има ли търсене на местни сортове?
– Имам чувство, че повече е любопитството – да се опита нещо интересно,
различно от традиционните и познати сортове. Намерихме подходящ посадъчен
материал, вече знаем и какви са възможностите на тероара, така че решихме да
заложим на тамянка и гъмза, два сорта типични за Северна България. Смятаме
усилено да работим с тях до получаване на висококачествени и интересни вина,
за да не останат те в тази ниша на местни сортове, а да станат
представителни за вина от Северна България.

По-трудно ли е винифицирането им в сравнение с другите?
– Това ще кажа, когато ги винифицираме. Не би трябвало да е по-трудно, защото
тамянката например има аналози в Италия – москато джало (Moscato giallo),
във Франция е позната като дребнозърнест мускат (muscat a petits grains) или
muscat de Frontignac . Мисля, че нашите енолози братя Бамбалови вече много
добре се справят с белите вина, имат си свой почерк. Разбира се, ще е
необходима много работа в лозята, за да се постигне това качество, което
имаме с всичките ни бели вина. Надявам се и с местните сортове да се получи
добър резултат и след две години да ви изненадаме с нови вина, отразяващи
специфичния ни тероар.

Как се развива винения туризъм?
– Направихме хижа с възможност за посрещане на 50 души. Тя се намира в
средата на лозята, с барбекю, задвижвано от водно колело; От терасата на
хижата се открива прекрасна гледка към Дунава и лозята. Всеки турист, дали
отвън океана, или от Европа, отнася частица от невероятната природа,
запечатана на множество снимки. Вече имаме резервации от немски туристи,
които ще ни посетят с караваните си през 2016 година. Чести гости на избата
са и туристи от съседна Румъния.

Къде може да се преспи наблизо?
– Наблизо има мотел, разположен в красив парк на устието на река Огоста.
Мотелът разполага с десет стаи, ресторант, басейн и тенис кортове.

Освен вашата изба в региона какво друго може да се види?
– Туристите могат да посетят църквата в центъра на Оряхово, която е паметник
на културата. Има останки от средновековна крепост Камъка, и може да се
отиде на градския плаж и на остров Есперанто. Интересна забележителност е и
прочутото тракийско сребърно съкровище от Рогозен, което се намира в
историческия музей във Враца. Други забележителности са и Плевенската епопея
и музея на виното в Плевен.

В кои държави изнасяте вино в момента?
– Изнасяме в САЩ и Белгия, които са и основните ни износни пазари,
Люксембург, Холандия, Германия, Полша, Словакия, Румъния и Бразилия. От Азия
– продаваме в Япония, Корея и Китай.

Трудно ли е там да пробие българско вино?
– Много е трудно, защото някои хора даже не знаят къде се намира България.
Може би това, че имаме интернационални сортове като Шардоне, Пино ноар,
Каберне Совиньон и други бързо ни отваря врати. Освен това нашите вина за
високото си качество са на приемливи цени. Въпреки това ние сме пионери –
трябва да разгледате брошурата ни. В нея има повече информация за България,
отколкото за нашата изба. Мисля, че хубавото вино навсякъде е най-добрият
посланик на една държава. Ние вършим мисионерска работа – организираме
пресконференции, бяхме първите в Китай, които направихме мастър клас за
българско вино, даваме интервюта за специализирани медии, в Корея излезе
интервю за избата в тяхното специализирано списание за гурме, вино, култура
и пътувания.

Бяло, розе или червено се търси повече? Има ли промяна на вкусовете?
– В световен план има все по-голямо търсене на бели вина, било то поради
климатичните изменения, или поради увеличаващата се средна класа и
повишаващата се винена култура на младото поколение. От червените вина се
търсят по-млади, по-елегантни, плодови и тероарни вина. При белите вина има
търсене на чистосортови вина без дъб.
Розето заля Великобритания, в момента в САЩ има страхотен бум, много
холивудски звезди си направиха собствени марки Розе. В Азия все още няма
толкова голям интерес към розови вина, там все още преобладават почитателите
на червените вина. При тях червеният цвят се смята за цвета на щастието, но
започват и те да търсят бели вина и розе.

Oще за винения туризъм в Северозападна България може да прочете в специалната секция на Severozapazenabg.com.